La gastronomie vietnamienne

On trempe rapidement la feuille de riz dans de l'eau chaude, on la farce dans son assiette de pousses de soja, de petits morceaux de poisson, on l'entoure de feuilles de menthe (très fortement pimentée, rien à voir avec "notre" menthe d'Europe) et on la trempe dans le nuoc-nam (saumure de poisson).

Notez : la bière a changé de marque : ici la Tiger. On dit au Viet Nam qu'il n'y a plus de tigre sauf le tigre que l'on boit

Au restaurant Kinh Moi Quy Khach au bord du Mekong

Les doigts habiles de la serveuse et une présentation très particulière du poisson

Repas de Réveillon à Saïgon

Au restaurant Château sous le pont de Saïgon

Présentées dans un ananas, les crevettes

Des "tiges" du poisson et du riz

Mon assiette de légumes, avec aussi une patate douce

Du poisson cuisant dans un bouillon de fondue et derrière les noodles qu'on va y plonger

Mon assiette de poisson et noodles

Les desserts

Le deuxième dessert.

Le gâteau du Nouvel An au chocolat et rempli de crème